Gà ủ muối giá rẻ “kh.ông đầu, kh.ông chân, kh.ông tem mác”: Coi chừng ngộ đ.ộc, mắc cả tá bệnh vì món ăn khoái khẩu
M.ặt hàng này ᵭược bày bán với nhiḕu mức giá khác nhau, có nơi bán 200-300 nghìn ᵭṑng/con, nhưng có nơi rao bán chỉ 80-100 nghìn ᵭṑng/con.
Sự thật về gà ủ muối giá rẻ “kh.ông đầu, kh.ông chân, kh.ông tem mác”
Cận Tết, gà ủ muối là sản phẩm được nhiều người tìm mua. M.ặt hàng này được bày bán với nhiều mức giá khác nhau, có nơi bán 200-300 nghìn đồng/con, nhưng có nơi rao bán chỉ 80-100 nghìn đồng/con. Vì sao lại có sự khác biệt như vậy? Sự thật nằm ở nguồn gốc của gà.
Chỉ vài thao tác đơn g.iản trên một trang thương mại điện tử, người mua dễ dàng tìm được hàng trăm sản phẩm gà ủ muối được rao bán, rẻ nhất là các sản phẩm 40 nghìn đồng/nửa con gà, nhận được hàng nghìn lượt mua về.
Trên một sàn thương mại điện tử, gà ủ muối được bán giá chỉ 40 nghìn đồng/nửa con gà và có s.ố lượng người mua “c.ực khủ.ng”
Chỉ tính riêng về giá gà tươi đã thấy điều bất thường. Trung bình giá của 1kg gà thường r.ơi vào khoảng 100-200 nghìn đồng, tuy nhiên giá của nửa con gà đã được chế bi.ến sẵn ngon lành lại chỉ vỏn vẹn 40 nghìn đồng.
Năm 2022, ANTV từng thực hiện một phóng sự “phốt” gà ủ muối giá 40 nghìn đồng và “kh.ông đầu, kh.ông chân, kh.ông tem mác” này. Khi phóng viên tìm đến một cơ sở cung cấp gà ủ muối giá sỉ nổi tiếng tại Hà Nội, chủ cơ sở giới thiệu 2 loại gà khác nhau. Một loại là gà tươi, một loại là gà đông lạnh nhập từ Hàn Quốc. Người bán t.iết l.ộ đây là gà thải, do đó sau khi l.àm xong cần cấp đông ngay nếu kh.ông sẽ bị thiu.
Tại một cơ sở bán gà ủ muối khác, người bán chia sẻ nhập đầy tủ loại gà giá rẻ “kh.ông đầu” này nhưng kh.ông bao giờ dám ăn. Bởi lẽ đó là loại gà siêu đ.ẻ ở nước ngoài, được thải đi sau khi đã đ.ẻ 10-15 lứa. Những con gà này có chứa dư lượng thuốc, nhẽ ra chỉ được xay ra l.àm thức ăn cho gia súc, thế nhưng về Việt Nam lại được chế bi.ến thành gà ủ muối.
Người bán t.iết l.ộ đây là gà thải, do đó sau khi l.àm xong cần cấp đông ngay nếu kh.ông sẽ bị thiu. Ảnh từ video phóng sự
Đ.ánh vào tâm lý h.am rẻ của người tiêu dùng, nhiều tiểu thương kh.ông ngần ngại sử dụng chiêu trò để bi.ến hóa những con gà kém chất lượng trở thành món gà ủ muối ngon lành.
Ngày 23/1 vừa qua, một gia đình gồm 3 người ở Thanh Hóa đã bị đau bụng, đi ngoài sau khi mua gà ủ muối kém chất lượng được rao bán trên mạng xã hội.
Tháng 5/2023, Phòng Cảnh sát môi trường (PC05, Công an TP Hà Nội), Công an quận Bắc Từ Liêm đã phát hiện, thu giữ hơn nửa tấn gà ủ muối kh.ông rõ nguồn gốc xuất xứ tại một cơ sở kinh doanh hàng đông lạnh.
Cuối tháng 5/2021, Đội Cảnh sát kinh tế Công an quận Bắc Từ Liêm cũng đã thu giữ hàng nghìn sản phẩm gà ủ muối hoa tiêu nhập lậu. Theo kết quả giám định, tất cả s.ố gà này đều kh.ông đạt chất lượng, kh.ông đảm bảo vệ s.inh và an toàn thực phẩm.
Thu giữ hàng nghìn sản phẩm gà ủ muối hoa tiêu nhập lậu.
Coi chừng mắc cả tá bệnh vì món ăn khoái khẩu
Bàn về loại gà ủ muối “kh.ông đầu, kh.ông chân, kh.ông tem mác”, Tiến sĩ Từ Ngữ (Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam) nói: Đối với các loại thực phẩm nói chung hay gà ủ muối nói riêng mà kh.ông có nguồn gốc rõ ràng thì người tiêu dùng tuyệt đối kh.ông dùng.
Các loại gà ủ muối “kh.ông đầu, kh.ông chân, kh.ông nhãn mác” chắc chắn kh.ông đảm bảo vệ s.inh an toàn thực phẩm. Th.ông thường, để “hô bi.ến” một con gà đông lạnh thành một món ăn ngon sẽ cần rất nhiều phụ gia thực phẩm và thậm chí cả hóa chất bảo quản… Tất cả có thể gây ngộ đ.ộc cấp tính hoặc mãn tính cho người ăn. Tuy nhiên với ngộ đ.ộc mãn tính, chất đ.ộc thường để lại hậu quả lâu dài với sức khỏe, có thể gây tăng cân, b.éo phì, tăng t.ỷ lệ mắc bệnh ung thư.
Từng trả lời trên truyền th.ông, PGS.TS Trịnh Bảo Ngọc (g.iảng viên cao cấp Bộ môn Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm, Đại học Y Hà Nội) cho hay: “Gà ủ muối kh.ông có nhãn mác nơi xuất xứ thì tuyệt đối người tiêu dùng kh.ông được sử dụng. Gà là loại thực phẩm rất dễ nhiễm khuẩn nếu sản xuất kh.ông đúng quy trình. Chưa kể, việc bảo quản lạnh nếu kh.ông đủ nhiệt độ, an toàn vệ s.inh thực phẩm cũng dễ gây ra các hiện tượng ngộ đ.ộc. Về lâu dài, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe”.
Đó là còn chưa nói đến vấn đề gà thải loại hay gà đông lạnh có nguy cơ tồn đọng dư lượng kháng s.inh quá mức cho phép vì được nuôi trong môi trường công n.ghiệp. Do đó, khi tiêu thụ gà ủ muối người tiêu dùng cần tỉnh táo, có chọn lọc. Kh.ông nên vì h.am rẻ mà bỏ qua việc lựa chọn nguồn gốc của sản phẩm. Gà ủ muối cần có đầy đủ nhãn mác, hạn sử dụng để đảm bảo yếu t.ố an toàn khi ăn.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Đại học Bách khoa Hà Nội) cho rằng, gà ủ muối nếu được chế bi.ến sạch sẽ, đảm bảo vệ s.inh an toàn thì chỉ là thực phẩm bình thường, hơn nữa lại rất ngon lành nên mọi người có thể yên tâm sử dụng. Tuy nhiên, khi ăn nên chọn lọc thật kỹ nguồn gốc sản phẩm.
Nguồn: https://phunumoi.net.vn/ga-u-muoi-gia-re-khong-dau-khong-chan-khong-tem-mac-coi-chung-ngo-doc-mac-ca-ta-benh-vi-mon-an-khoai-khau-d297699.html
